伊斯坦堡（İstanbul）對於美食愛好者來說是一個巨大的戰場，東西方的風味交融，吸引了來自世界各地的美食家。如果你到訪這座歷史悠久的城市，只在聖索非亞大教堂（Hagia Sophia / Ayasofya）前停留，而錯過了街頭的多汁爐烤肉（Cag Kebab / Cağ Kebap）或甜美的巴克拉瓦（Baklava），那麼你就沒有品嚐到伊斯坦堡（İstanbul）真正的靈魂。從隱藏的當地寶藏到百年老店，這裡是2026年伊斯坦堡（İstanbul）美食的終極指南。

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1. 百年肉丸傳統：Sultanahmet Köftecisi（Sultanahmet Köftecisi）

旅程從Sultanahmet Köftecisi（Sultanahmet Köftecisi Selim Usta）開始，這是一個自1920年以來就營運的歷史地標。這裡因其土耳其肉丸「Köfte（Köfte）」而享有世界知名的聲譽。

這裡的Köfte（Köfte）是使用100%牛肉製作，提供驚人的肉汁和嚼勁。搭配辛辣的醬汁和新鮮的豆沙拉（Piyaz（Piyaz））時，創造出完美的和諧。如果天氣冷了，首先可以用濃厚的紅扁豆湯（Ezogelin Çorba（Ezogelin Çorba））來暖和你的胃。

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