Vous mangez mal de la cuisine italienne et voici comment y remédier.

L’Italie est un pays où la nourriture n’est pas simplement un repas ; c’est une religion et un mode de vie. Si vous entrez dans une trattoria traditionnelle et ne commandez qu’une pizza, vous passez à côté de l’âme véritable de la Méditerranée. Ce guide révélera les secrets cachés de la table italienne, de la manière appropriée de commander de l’eau aux origines anciennes des frais de service. Apprenez à dîner comme un vrai local et évitez les pièges à touristes courants qui gâchent votre aventure culinaire.

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1 Maîtrisez l’art du festin italien en cinq plats

Un véritable dîner italien est un sport d’endurance divisé en actes spécifiques. Il commence par l’Antipasto (entrées comme la bruschetta), suivi du Primo (premier plat, généralement des pâtes ou du risotto). Ensuite vient le Secondo (viande ou poisson) accompagné d’un Contorno (plat d’accompagnement de légumes). Enfin, vous terminez par un Dolce (dessert). Bien que vous ne soyez pas obligé de commander chaque plat, les locaux s’attendent à ce que vous en commandiez au moins deux pour respecter l’effort du chef. Pour ceux qui visitent Florence, le Hôtel Savoy propose une expérience culinaire de classe mondiale en plein cœur de la ville (Prix moyen 850 $ la nuit).

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